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Dernière modification: 26/11/2002

Sandwich

Dans le Moniteur du 13 pluviôse an X de la République (1^er février 1802), on lit un article daté de Londres, sur l'action en justice intentée par un M. Jackson contre lord Milsingtown, "accusé d'avoir séduit sa femme et vécu avec elle dans un commerce criminel". M. Jackson, précise le Moniteur, est un magistrat distingué, et lord Milsingtown est le fils du riche comte de Portmore.

Dans le compte-rendu des débats se trouve le passage suivant : 

"Mme Middleton (une amie de Mme Jackson) a déposé que c'est effectivement aux courses d'Ascot qu'elle a fait connaissance avec lord Milsingtown, qui eut pour toutes les dames les mêmes attentions ; il leur fit apporter des sandwiches (morceaux de viande froide entre deux tranches de pain) et d'autres rafraîchissements. "

D'après le Petit Robert, le mot serait apparu pour la première fois en français en 1801, et daterait, en anglais, de 1762 : "mot anglais, tiré du nom du comte de Sandwich, dont le cuisinier inventa ce mode de repas pour lui épargner de quitter sa table de jeu."

Le sandwich fut rapidement adopté en France, et le mot figure dans le Dictionnaire Français illustré de Dupiney de Vorepierre (1858), qui en donne la définition suivante : "Petit pain ou tranche de pain beurrée, dans laquelle on met une tranche mince de jambon ou d'autre viande."